HÄR SERVERAR JAG
MIN KUNSKAP OM MAT
-lagad, hanterad och serverad med kärlek.
Efter 25 år har jag stängt min restaurang Hos Pelle.
Nu vill jag göra lite mer nytta för många: Arbetsglädje för fler som jobbar i stora kök och därmed mer matlust i skolor, vård och på arbetsplatser. Kunskap som är nödvändig för alla som startar eller driver restaurang. Inspiration för många som privat och i arbetslivet hungrar efter nytändning i matlagningen. Jag serverar min kunskap om mat utifrån dina förutsättningar och på din hemmaplan. Enstaka föredrag eller kurser. Längre utbildningar eller konsultuppdrag… eller något mitt emellan. Vi hittar säkert en lösning när du vill hitta mer
matglädje hos dig själv, dina medarbetare och dina gäster.
Från hjärtat
Pelle Danielsson
HosPelle
SENASTE NYTT
Göteborg 9 maj. Kreativt menyråd med köksmästarna från Västra Götalands Regionen. (Projekt receptutveckling).
Lidköping 18 april. Föreläsning på
De La Gardiegymnasiet om klimat-smarta
offentliga måltider.
Orust 16 april. Föreläsning på Ängåsskolan
om klimat-smarta offentliga måltider.
Orust 15 april. Föreläsning på Ängåsskolan
om klimat-smarta offentliga måltider.
Göteborg 11 april. Kreativt menyråd med köksmästarna från Västra Götalandsregionen. (Projekt receptutveckling).
Trollhättan 8 april. Föreläsning på Norra Älvsborgs Länssjukhus ( NÄ L ) om klimat-smarta offentliga måltider.
Skövde 27 mars. Föreläsning på Skaraborgs sjukhus Skövde, om klimat-smarta offentliga måltider.
Borås 19 mars. Första föreläsning på Borås sjukhus om klimat-smarta offentliga måltider.
Göteborg 16 jan. Jag bjuder på soppa i Nordstan med Frälsningsarmén.
En period framåt ska jag jobba som verksamhetsutvecklare på västra Götalandsregionen, mitt uppdrag är att höja nivån på recepten och utbilda
köksmästare/kockar.
1 februari startar jag ett projekt som handlar om klimatsmart mat (kunskapsklivet för klimatsmart mat) vilket passar väldigt bra ihop med mitt uppdrag som verksamhetsutvecklare på Västra Götalandsregionen
Första stoppet på min föreläsningsturné!
Den 8 maj höll jag min inspirationsföreläsning på Göteborgs universitet för hungriga kostekonomer.
Den 16 maj var jag på plats på Östra Sjukhuset i Göteborg för att inspirera kökspersonal med min föreläsning.
24 maj var det dags att föreläsa för kökspersonal från skolor och äldreboenden i Stenungsunds kommun. En intensiv halvdag att sätta tänderna i.