RESTAURANG

Gränsen mellan framgång och tillbakagång är så liten i restaurangvärlden. Efter 25 år med Hos Pelle vet jag. Såväl goda som dåliga smakupplevelser sprider sig som ringar på vattnet. Tidningarnas och guidernas omdömen späder på. Det handlar om att finna sina gäster – och behålla dem. Det senare är jag nog unikt bra på. Mina många stamgäster envisas med att jag skall starta ny krog. Det gör jag inte. Men jag delar med mig av mina erfarenheter till dig som vill starta, driva och utveckla en restaurang. Det räcker tyvärr inte med äkta kärlek till mat. Idag behövs en gedigen kunskap också.

Jag erbjuder:

Konsultuppdrag

Gästspel

Kurser

Har ni frågor angående konsultuppdrag, kurser, utbildning i stora kök till små kök, föreläsningar eller gästspel, så kontakta mig på telefon: 0708-72 29 74 eller på mail: info@hospelle.com

Kålsoppa

6 portioner