Hållbar smart mat för många

I min ambition att göra lite mer nytta för många har jag börjat jobba som versamhetsutvecklare på Västra Götalandsregionen, uppdraget är att höja nivån på recepten och utbilda köksmästare/kockar. Inom regionen serveras idag ca 3 miljoner måltider varje år och jag tror verkligen att jag kan göra skillnad där för många människor.

 

 

Och från och med 1 februari är jag involverad i ett projekt som handlar om klimatsmart mat (kunskapsklivet för klimatsmart mat) vilket passar väldigt bra ihop med mitt andra uppdrag för Västra Götalandsregionen

Välkommen till bords

HÄR SERVERAR JAG

MIN KUNSKAP OM MAT

-lagad, hanterad och serverad med kärlek.

Efter 25 år har jag stängt min restaurang Hos Pelle. Nu vill jag göra lite mer nytta för många: Arbetsglädje för fler som jobbar i stora kök och därmed mer matlust i skolor, vård och på arbetsplatser. Kunskap som är nödvändig för alla som startar eller driver restaurang. Inspiration för många som privat och i arbetslivet hungrar efter nytändning i matlagningen.

 

Jag serverar min kunskap om mat utifrån dina förutsättningar och på din hemmaplan. Enstaka föredrag eller kurser. Längre utbildningar eller konsultuppdrag… eller något mitt emellan. Vi hittar säkert en lösning när du vill hitta mer matglädje hos dig själv, dina medarbetare och dina gäster.

Pelle Danielsson, från hjärtat